Burrata / Panelle  / Bieslook 16,00
Buratta / Kikkererwt fritters / Bieslook

Makreel / Venkel / Dille 15,00
Makreel / Mierikswortel & dille dressing / Venkel / Haringkuit

Meiraap / Granen / Kervel 13,00
Geroosterde meiraap & prei / Granen / Kervel dressing / Hazelnoot

Aardappel / Ei / Groene bonen 13,00
Gebakken aardappel / 63°C Ei /  Snijboon & Harricort vert / Lavas dressing

Heek / Witlof / Aardpeer 20,00
Heek / Langzaam gekookte witlof / Aardpeer puree / Nduja saus

Parelhoen / Koolrabi / Snijbiet 21,00
Parelhoenbout / Koolrabi & Snijbiet / Pepermunt chimichurri

Bloemkool / Chanterellen / Citroen 18,00
Harissa & miso bloemkool / Chanterellen / Ingelegde citroen

Varkensfilet / Broccoli / Kumquat19,00
Varkensfilet  / Roergebakken Kailan & Kumquat / Pompoen pit

 

Rabarber / Witte chocolade  / Dukkah 12,00
Gepocheerde rabarber / Raberbersorbet /  Witte chocolade crumble / Dukkah

Perzik / Honing / Crème fraiche 10,00
Perzik & honingtaart / Crumble / Crème fraiche

Duindoornbes / Bruine boter gelato 10,00
Duindoornbes cake / Bruine boter gelato

Selectie van Nederlandse kazen 18,00